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Receta Semanal: Pancakes de avena, chía y plátano

Esta semana te traemos una de nuestras recetas preferidas. Es tan preferida que solo la hacemos para nosotros en ocasiones especiales, está fuera de carta. Pero es muy fácil de hacer en casa, si os animáis etiquetadnos, conchole!

Ingredientes:

-250 gramos de copos de avena (remojados en agua por una horilla)

-1.5 cds de chia (remojadas aparte con el triple de cantidad de agua)

-3 dátiles remojados 1 hora en agua caliente

-1 plátanos medianos

-1 cdta de canela en polvo

-1 cdta de vainilla

-1/2 cdta de bicarbonato

-1 cdta de jugo de limón

-1 cdta de sal

Remoja los dátiles con agua caliente. Pon en remojo también la chía con agua.

Tritura todos los ingredientes en una jarra de vaso añadiendo leche de arroz hasta conseguir una textura cremosa.

Calienta bien la plancha, pon un poco de aceite y agrega 1 cucharón de la masita cremosa que has preparado. Nosotros los hacemos de unos 13 cm de diámetro, pero tú hazlos a tu gusto!

Nosotros esta vez los hemos preparado con yogurt, agave, fresas y frutos rojos congelados. Un orgasmo para el paladar.

Fotografía y Dirección de Arte: Marc Campoy

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The Juicy Fest – Les Festes de Sant Antoni a The Juice House

Durante el fin de semana y coincidiendo con la Festa Major Sant Antoni 2019. estaremos organizando un montón de movidas, si quieres venir no hace falta que reserves, solo que vengas con ganas! (Bueno guarda algo de energía que la vas a necesitar)

🍾 VIERNES 18:

15:00 – 19:00
#AFTERWORK 🎧 “El SYNC es trampa”
Empezamos fuerte, todos nuestros DJs a la vez, para abrir boca. Tapitas, cañas, unas risas … y lo que surja!

19:00 – 20:00
#MONÓLOGO 🚨 “Spoiler Alarm”
A cargo de la talentosísima Alba Rihe. Carcajada asegurada con sabor a redes sociales y microdosis de pelis cutres de Youtube con mucho #spoiler, que te ahorrarán horas de letargo mental. Esto es Spoiler Alarm.

20:00 – 22:00
#JAMSESSION 🌋 “Electro Jam Trio”
Raul Naro a la guitarra, Jose Zurita al bajo y Adrià Gil a los cables. Tres morlacos haciéndonos bailar con música en directo. Plato fuerte.

🍾 SÁBADO 19:

11:00 – 13:00
#BrUNCH 🍳 “Unch Unch”
Abrimos con la Chef de The Juice House, que es grande con todos los platos, dentro y fuera de la cocina, no hay nada que se le resista. Dj Luzzatto is in da house!

13:00 – 15:00
#VERMOUTHELECTRONIC 🍸 “Proto-Electrónica”
DJ Adrià Gil en plan pinchadiscos de temitas desconocidos de los años 80, perlitas viejunas que te harán viajar desde el disco hasta al electro mas primitivo de inicios de los 80s. Canelita en rama.

16:00 – 18:00
#CICLOdeCINE 🎬 Persepolis – 2007
Con Guillem Comas, que no la ha dirigido, pero sabe tanto que podría, os contará un par de cositas sobre los directores y sobre la peli. Peliculón multi-premiado.

18:00 – 19:30
TALLER DE COCINA CREATIVA INFANTIL 👩🏼‍🍳
A cargo de la Chef de la casa, Daniela Luzzatto.
Un taller para los más peques, y no tanto. En el aprenderán las nociones básicas de la cocina creativa, y somos de la escuela que se mancha las manos para aprender! #healthycreativecuisine

19:00 – 22:00
#COCKYPARTY 🍹 “Electro Funk”
DJ R 4 ü 1 N 4 R Ø, una de las personas más bonitas de Barcelona, música de la buena, electro y funk. Magia para tus oídos (y tus ojos).

🍾 DOMINGO 20:

11:00 – 13:00
#BrUNCH 🍳 “Unch Unch”
Con Jeanra Phael a los platos, nuestro amigo y familia de Taller Collage que además nos acaba de regalar la nueva imagen que da la entrada al restaurante. Artista multidisciplinar donde los haya.

13:00 – 15:00
#VERMOUTHELECTRONIC 🍻 “Electro Funk”
DJ R 4 ü 1 N 4 R Ø por si no pudiste regalarte esto para los oídos, viene otra vez, aunque diferente.

16:00 – 18:00
#CICLOdeCINE 🎥 A Fantastic Woman – 2017
Con el arte de Carla Moreno Parmenter que os introducirá en el mundo del director, y os contará algunas curiosidades sobre la peli, y seguro que sobre ella también.

18:00 – 20:00
#COCKYPARTY 🥃 “Deep House”
DJ Luzzatto se tomará la penúltima con nosotros y con vosotros si queréis también. Es la dueña del Juice, a ver si se estira un poco y se invita a algo, no?

20:00 – 22:00
#THELASTCOCKYPARTY 🍭 “Progressive”
La artista argentina de los platos Volka Volk, cierra este fin de semana con vinilos de verdad, deep house y progressive con mucha energía.

🌍 Síguenos para más info @thejuicehouse.
🎨 El cartelazo del evento, es de la artista Núria Just !
🍳 Tenemos algunas tapitas especialmente creadas para estas fiestas.
🥞 Los horarios son aproximados, no nos pongamos nerviosxs.
💸 Todas las actividades son gratuitas y abiertas al público, las consumiciones se pagan, obvio.

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Receta Semanal: Nuestra Salsa Romesco

No es la auténtica, es mejor porque es gluten free.

Qué vas a necesitar:

1 Ñora
4 Tomates maduros
1 cabeza de ajo
1 Vaso de AOVE
100 gr. de almendras
100 gr. de avellanas
250 gr. de avena sin gluten

Esta salsa típica de Tarragona tiene tantas variantes como cocineros, hoy os vamos a explicar una de nuestras recetas top, y pasa que cada vez que ponemos un plato acompañado con esta salsa, en nuestro restaurante vuela.

Algunos trucos:

Necesitarás dejar la ñora en remojo toda la noche para que se ablande.
Coge los tomates y la cabeza de ajos, los lavas bien bajo el grifo, y para el horno. Nosotros le hacemos unos cortes en forma de cruz al culito del tomate para que se escaliven mejor. 30-40 min, no los achicharres si no quieres que tenga sabor a leña.

Como no le queremos poner nada de gluten, substituye el pan por avena, aprovecha que el horno está on fire, y tuéstala ahí mismo, y haz lo mismo con las avellanas y las almendras, vaya que lo cojas todo y lo metas al horno, los ingredientes secos se tostarán y los otros se asaran. Hasta aquí lo más complicado de la receta.

Cuando la ñora esté blandita sácale la pulpa con una cucharita, y ponla en el mortero junto con los frutos secos y la avena y dale ñaca ñaca hasta que quede bien fino.
Pela los tomates y los ajos, y si se te ha quemado algo, quítalo también, en serio. Lo vamos añadiendo todo al mortero poco a poco, primero un ajo y después otro hasta que esté a tu gusto, pasa lo mismo con la sal, el medio vaso de aceite tiene que caer si o si, sino será un mazacote y no una salsa.
Si lo quieres más finito lo pasas por el minipimer y le vas añadiendo aceite hasta que lo tengas con tu textura ideal.

Como disfrutarlo:

Lo más típico son los calçots, que están buenísimos pero si te pasas son bastante indigestos, y no queremos eso.
Nosotros esta semana en The Juice House la servimos acompañanda de una parrillada de verduras, y marida super bien. Bueno y cuando nadie mira nos untamos unas tostadas, si.

Hasta aquí nuestra primera receta, si os gusta y os animáis a hacerla etiquetarnos en vuestras fotos con @thejuicehouse, y si os gusta pero no tenéis ganas de hacerla venid al restaurante y la probáis

Fotografía Daniela Luzzatto

Dirección de Arte Marc Campoy